El reto: llegar preparado, no improvisar
Las auditorías IFS, BRCGS y FSSC 22000 exigen coherencia entre lo que dice el sistema y lo que ocurre en planta. En el ámbito de la higiene, las no conformidades más habituales son evitables: registros de limpieza incompletos, procedimientos poco claros, verificación insuficiente, formación no documentada o puntos críticos sin controlar. El problema no suele ser la falta de trabajo, sino la falta de evidencias y de orden en el momento de la inspección.
Prepararse con antelación, desde el ámbito higiénico, reduce sorpresas y refuerza la respuesta ante el auditor.
Nuestro enfoque
Aportamos soporte técnico en higiene, complementando al equipo de calidad del cliente:
- Diagnóstico higiénico y documental. Revisamos el estado de la limpieza, la desinfección, la verificación, los registros y la formación relacionados con la higiene.
- Identificación de desviaciones. Detectamos puntos débiles antes de que los detecte el auditor.
- Acciones correctivas. Proponemos y ayudamos a implantar mejoras en procedimientos, registros y control de puntos críticos.
- Refuerzo de evidencias. Ordenamos y completamos la documentación higiénica para que respalde lo que se hace en planta.
Cómo trabajamos
Partimos de una revisión de la situación higiénica y documental orientada a los requisitos habituales de estos esquemas en materia de limpieza y desinfección. Elaboramos un listado de desviaciones y oportunidades de mejora, priorizado por riesgo, y acompañamos al equipo de calidad en la implantación de las acciones correctivas. Reforzamos procedimientos, registros de limpieza y verificación, y formación del personal, de modo que las evidencias estén disponibles y sean coherentes el día de la auditoría.
Qué obtiene su industria
- Una preparación higiénica y documental más sólida ante IFS, BRCGS y FSSC 22000.
- Detección temprana de desviaciones evitables.
- Procedimientos y registros de higiene ordenados y coherentes.
- Personal formado y formación documentada.
- Apoyo técnico al equipo de calidad, sin sustituir su criterio.
Alimgest presta soporte técnico en el ámbito de la higiene y no actúa como entidad de certificación. La interpretación de cada norma y las decisiones finales corresponden al cliente y a su organismo certificador.