Procesos diversos y residuos exigentes
La industria de conservas y semiconservas combina líneas de elaboración y envasado con equipos complejos y residuos muy diversos: grasas, aceites, salsas y restos de pescado o vegetales según el producto. En las semiconservas, la ausencia de una esterilización comercial completa eleva todavía más la exigencia higiénica, ya que el control microbiológico depende en mayor medida de las buenas prácticas y de la higiene de la instalación.
Nuestro enfoque en el sector de conservas
Adaptamos los procedimientos de limpieza y desinfección al tipo de producto y de proceso, con especial atención a los residuos grasos y de aceite que se acumulan en líneas de envasado y equipos. Ordenamos la higiene por zonas y controlamos los puntos de acumulación, y reforzamos la verificación y los registros como evidencia para la relación comercial y para auditorías.
Dado que IFS, BRCGS y FSSC 22000 son esquemas habituales en el sector, integramos el soporte a la preparación de auditorías dentro del trabajo higiénico, ayudando a que la instalación llegue ordenada y con evidencias coherentes.
Servicios más habituales en el sector de conservas
- Limpieza industrial alimentaria de líneas de elaboración y envasado.
- Desinfección adaptada al tipo de producto y de residuo.
- Verificación de la eficacia de la limpieza en superficies de contacto.
- Soporte ante auditorías IFS, BRCGS y FSSC 22000.
- Formación del personal en buenas prácticas de higiene.
Los procedimientos y criterios se ajustan a cada instalación y producto, y se validan con el responsable de calidad del cliente.